H Ελένη Γάτσιου γεννήθηκε στη Λάρισα το 1997. Αποφοίτησε από το Γενικό Λύκειο Τυρνάβου το 2015 και εισήχθηκε στο Τμήμα Νηπιαγωγών της Παιδαγωγικής Σχολής του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας στη Φλώρινα. Σπούδασε στη Σχολή Καλών Τεχνών, Τμήμα Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Τεχνών του Πανεπιστήμιου Δυτικής Μακεδονίας στη Φλώρινα, στο 3ο Εργαστήριο, με καθηγητές τους Χάρη Κοντοσφύρη και Θωμά Ζωγράφο, από το 2015 έως και τον Ιούνιο του 2020. Παρουσίασε την διπλωματική της εργασία με τίτλο: «Φυγή και αποτύπωμα ίχνους» στις 30 Ιουνίου του 2020, στο Παλιό Μουσείο Σύγχρονης Tέχνης-κτίριο Ι. Γούναρη, στη Φλώρινα και έκανε την πρώτη της Aτομική έκθεση, με τον ίδιο τίτλο, τον Ιούλιο του 2020, στο Παλιό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης στη Φλώρινα. Συμμετείχε στο 7ο Φεστιβάλ Αφήγησης και Tεχνών του λόγου, που διοργάνωσε το 3ο Εργαστήρι Ζωγραφικής του Tμήματος Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Τεχνών και το Παιδαγωγικό Τμήμα Νηπιαγωγών του ΠΔΜ, σε συνεργασία με το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Κοζάνης, με τίτλο: «Ένα μολύβι προβολές». Επιπλέον, παρακολούθησε το Διεθνές Συνέδριο: «Για μια σχολή Εικαστικών Τεχνών του 21ου Αιώνα – Φλώρινα», από τις 12 έως και τις 14 Μαΐου του 2017. Δημιουργεί εγκαταστάσεις με ζωγραφισμένα  νάιλον, ήχο, πίνακες και με την αφηρημένη ζωγραφική. Έχει συμμετάσχει σε πάνω από τριάντα  ομαδικές εκθέσεις σε Μουσεία και γκαλερί. : «Υπό το φως των κεριών» Παλαιοντολογικό Ιστορικό Μουσείο Πτολεμαΐδας 2018, «Καλώς ήρθατε σε αυτό που νομίζετε ότι βλέπω» – Platforms Project 2019 – ΕΝ ΦΛΩ, «Τέχνες και Θέατρο» Ξενία Επιδαύρου Επίδαυρος, 2020 , Εθνική Πινακοθήκη των Σκοπίων,OSTEN Museum 2021 , Πηγάδια –Platforms Project 2021 με την Ομάδα ΕΝ ΦΛΩ και «Ο μίτος της Αριάδνης» Chicago Athenaeum Museum and European Center for Architecture, Art, Design and Urban Studies 2021 , Λαογραφικό και Εθνολογικό Μουσείο «Μεταβάσεις» 2021 , «1821 Οπτική μιας άλλης επανάστασης» Gr Collectors, 2021, Πολεμικό Μουσείο Αθηνών, Biennale International D΄ Art Bibart Bari Italy 2021. Η ποιητική του χώρου, Braggart Gallery Μύλος του Παππά Λάρισα, Αποθήκες Μνήμης, Braggart Gallery, Joist Innovation Park, Larissa, Art Thessaloniki International Fair, Braggart Gallery, 2022. Έργα της ανήκουν σε δημόσιες και ιδιωτικές συλλογές. Ατομικές Εκθέσεις “Φυγή και αποτύπωμα ίχνους”, Παλιό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης Φλώρινας, Κτήριο Ι. Γούναρη, 2020 “Η Διέξοδός της Μύγας”, Joist Innovation Park, Braggart, 2022 Αλληλεπίδραση Χάρης Κοντοσφύρης. ” Όλο βλέμμα-όλο χρώμα “, Braggart Gallery, επιμέλεια Γιάννης Μήτρου 2024